柿はビタミンCがとっても豊富。
ちょっと意外かもしれませんが、柿にはみかんの約2倍、レモンやイチゴと同等のビタミンCが含まれています。
昔から「柿が赤くなると医者が青くなる」とのことわざがあるように、その他にもカロチン、食物繊維など優れた薬効を発揮します。
作り方
下準備
- 柿は皮をむき、10センチ程度のかつらむきする。（皮を剥く要領で、回しながら薄くひも状に切る）
- 生ハム、青じそは横半分に切り、クリームチーズは1センチ角に切る。
作り方
- １の柿の薄切りに生ハム、青じそ、クリームチーズの順にのせて端から巻く。
- 器に盛り、合わせておいたタレを添える。
レシピのメモ
1人あたり約97Kcal