さつまいもには、リンゴの10倍以上ものビタミンＣが含まれています。
ビタミンCは水溶性で、身体に貯めておくことが出来ませんが、さつまいものビタミンＣは、加熱しても糊化した壊れにくいと言われています。
またさつまいもは太りやすいと思われがちですが、実際は、水分が全体の6割以上含まれており、食べ過ぎない限りは太ることはありません
作り方
下準備
- さつまいもは皮をしま模様にむき、２センチ程度の輪切りにし、水にさらしておく。
- ボウルに粉類、砂糖、塩を入れて熱湯を少しずつ入れ、耳たぶくらいの柔らかさにこねる。
- 生地をさつまいも個数分に等分し、麺棒で円形にのばす。あんこも等分にしておく。
作り方
- ３にさつまいも、その上にあんこをのせて生地で包み込む
- 蒸し器の上で竹串がすっと通るまで25分蒸す。
レシピのメモ
1個あたり約121Kcal