トマトに豊富に含まれている『リコピン』は抗酸化物質と言われ、ガンや老化を予防効果があると言われていま…

ニンジンにはガンを予防したり、風邪を予防する効果があるβ-カロチンがが豊富なお野菜です。 油で調理す…

なすの９５％は水分ですが、皮に含まれるアントシアニンという成分には抗酸化作用があり、老化や動脈硬化、…

キュウリは全体の90％以上が水分で、カリウムなどの栄養素を含み、身体にこもった熱を取り除く作用や、ア…

柿はビタミンCがとっても豊富。 ちょっと意外かもしれませんが、柿にはみかんの約2倍、レモンやイチゴと…

さつまいもには、リンゴの10倍以上ものビタミンＣが含まれています。 ビタミンCは水溶性で、身体に貯め…

葱の白い部分には、血液を浄化して血行を良くしたり、血糖値を下げる働きがあります。 また、免疫力を高め…

里芋のヌルヌルした粘りは、粘膜をうるおし、気管や胃壁などを保護する働きで胃潰瘍や胃腸炎の予防や肝機能…

白菜に含まれるビタミンＣやカリウムなどの栄養素は、水に溶けやすいので鍋ものやスープなど、汁ごと食べて…

消化酵素のアミラーゼを多く含み、胸やけや胃もたれ等に効果があります。 大根おろしや絞り汁は風邪予防や…

キャベツにはビタミンUが含まれ、胃の粘膜を保護し、胃潰瘍や胃炎の予防効果があります。 また、多くのカ…